Acılı Kısır Tarifi

Malzemeler

• 6 çay bardağı Köftelik Bulgur
• 4 yemek kaşığı Acı Biber Salçası
• 1 yemek kaşığı Domates Salçası
• 1 demet Yeşil Soğan
• 1 demet Maydanoz
• 1 demet Taze Nane
• 3/4 su bardağı Zeytinyağı
• 3/4 su bardağı Nar Ekşisi
• Tuz
• isteğe bağlı Kimyon
• SERVİS İÇİN
• Marul
• Domates
• Salatalık

Hazırlanış

1. Uygun bir yoğurma kabına bulgur, tuz, isteğe bağlı kimyonu ve salçayı koyun.
2. Soğuk su ile ellerinizi ıslatarak malzemeleri yoğurmaya başlayın.
3. Bulgur yumuşayana ve yenecek kıvama gelene kadar elleri ıslata ıslata yoğurun.
4. Sonra kaba nar ekşisini koyarak malzemeleri iyice karıştırın.
5. Yağı ve doğramış olduğunuz yeşillikleri de koyarak iyice karıştırın.
6. Hatay usulü acılı kısırı marul ve ayran ile servis yapınız
7. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Yoğurma işlemi uzun sürdüğü için ben soğuk su ile ıslatıp bez ile üzerini örterek yaklaşık 30 dakika bekletiyorum daha sonra ellerimi ıslatarak yoğurma işlemine başlıyorum.

Daha fazlası için Yemek Kulübüm ‘ü ziyaret ediniz.